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怎样腌茄子的做法

更新时间: 2020-09-21 00:00:00

材料:适量茄子,适量大蒜,适量香菜,适量盐。

步骤:

1、将茄子用水洗净,放入蒸锅中蒸熟,取出晾凉待用;

2、大蒜剥去皮,切成蒜粒,加入适量盐调拌均匀;

3、香菜择洗干净,切成末;

4、将蒸熟的茄子顺长切开,刀口深而不透,使茄子成合叶状;

5、将蒜泥、香菜末混合,抹入刀口少许,将茄子合上摆入坛中,每摆一层撒适量盐,腌制10天左右即可。

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