1、首先准备材料。马齿苋一把、蒜两瓣、辣椒一个、盐、鸡精少许；

2、将马齿苋择好清洗干净，焯水后迅速放于冷水中冷却；

3、将冷却后的马齿苋放水龙头下冲洗后沥干；

4、热锅下油，放入干辣椒，蒜末煸香，倒入洗好的马齿苋，快速翻炒，放盐，鸡精调味即可起锅。