1、准备适量蘑菇，胡萝卜，青椒，辣酱；

2、将蘑菇切片备用；

3、向锅中倒入油并烧热后，放入蘑菇煸炒；

4、待蘑菇变色后放入胡萝卜；

5、向锅中放入青椒，加入料酒，盐，生抽，辣酱调味；

6、在盛出锅前放入少许鸡精，盛出装盘即可。