藕带和藕的区别在于外观和颜色的区别，没有成熟的藕带和藕外观上的区别就非常明显了，藕带显得比较小，藕带和藕不仅形状不同，他们的颜色也是不同的，藕带的颜色呈现一种黄白色，因为藕带和藕是同一种食物，所以它们的营养价值是相同的。藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕，通常为白色、黄色、粉黄色，最合适的采摘时间是夏季的雨后，顺着伸出水面的“绿桩”向下直至淤泥中的根，在连着两根藕苗那一端，粗的一根就是这个。那种白中透着一点浅黄色，躯干笔直、易断，尖端还于簪形，不分岔才是佳品。