1、食材：白萝卜450克、牛肉100克、花生油，味精，盐，葱，姜10克、八角5克、料酒15毫升、酱油20克、鲜汤50克。

2、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成块，分别放入沸水中，略焯捞出。

3、锅内放油，放大葱段、姜块、八角炸香。

4、加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂，再放入萝卜块，烧开。

5、撇去浮沫，待萝卜块熟烂，加入精盐、料酒、味精，出锅即可。