1、材料:吐司3片、鸡蛋4个、鲜奶100毫克、葱花1大匙、沙拉油2大匙、盐1/2茶匙、太白粉1茶匙。

2、吐司去边后加鲜奶泡软，再加入太白粉用筷子搅烂，备用。

3、鸡蛋放大碗里加盐打散备用。

4、将以上材料混合，并加入葱花拌匀。

5、烧热油锅，倒入吐司蛋液，以中火慢慢推动锅铲直至蛋液变熟，盛盘后撒少量红椒末及香菜叶装饰即可。