1、碗中倒入200克牛奶，两个全蛋40克白糖搅拌均匀；把蛋挞液过筛；把蛋挞液倒入蛋挞皮八分满；放入烤箱中层200°烤20分钟；烤好的蛋挞。

2、蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的tart”。