不粘锅的方法：

1、在蒸锅上刷层油，防止粘锅。

2、在饺子底部放上菜叶，也能防止粘锅。

蒸饺做法：

1、和面。

2、鸡蛋，韭菜，木耳剁碎做馅，放点胡椒粉和海鲜酱油调味。

3、擀面皮。饺子皮中间薄四周厚。

4、包好的饺子，在饺子底部刷点油，排入蒸锅点火开蒸， 十五分钟后，饺子蒸好。