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萝卜炖牛楠怎么做呀

更新时间: 2020-08-20 00:00:00

主料:牛腩500克、白萝卜1个。

辅料:姜1块、八角1个、香叶2片、干辣椒2个、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖2克、食盐2克、柿子椒1个、植物油2 汤匙。

萝卜炖牛腩做法:

1、牛腩洗净,姜、青椒切片,萝卜切块,干辣椒切段。

2、牛腩逆着条纹切麻将大小,牛腩冷水下锅,放姜片,煮出血水后捞出。

3、将焯水后的牛腩放入沙煲,注入足量水,放姜片,大火烧开,小火煲1小时,可用压力煲25分钟,随后将煮好的牛腩捞出,控干,牛肉汤留着备用。

4、锅里放植物油,将牛肉放入煸炒,放姜、干辣椒、八角、香叶炒香。

5、放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙;在放入萝卜一起拌炒。

6、倒入炖牛腩的汤,加入白糖,大火烧开,小火煲50分钟,50分钟后放入青椒。

7、开大火,一边翻拌,一边收汁,收汁到浓稠后放食盐提味即可。

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