主要是因为有产璞酵母，产璞酵母会将酒精氧化成醛类物质，带有指甲油的味道，不管密封与否，都会产生。

解决办法：

1、准备一个长柄汤勺，慢慢将液面酒花撇净；

2、使用高度白酒用细管流加在液面，形成薄薄一层酒精液层；

3、继续观察，如果仍旧出现酒花，必须尽快过滤，将葡萄酒放入保鲜柜，进行冷澄清。