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炸红薯丸子是怎么做的

更新时间: 2021-05-29 12:30:32

1、红薯一块,面粉少许,糖少许,植物油适量。

2、把红薯洗净切块,上锅蒸熟,用一根筷子可以轻松穿透时即为熟了。

3、把蒸熟的红薯去皮,撵成泥。

4、放少许面粉,以个人口味放入糖(白糖,红糖都可)拌匀。

5、揉成小球,可以在手上抹油可以在案板上铺一层面粉把红薯泥滚动成小球(红薯泥比较稀容易粘手,面粉放多了容易变硬影响口感)。

6、等油温七八成热时放入丸子,油温不易过高,容易炸糊。

7、待炸至金黄,捞出控油。香喷喷的红薯丸子就做好了。

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