1、减缓色斑延缓衰老：补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。

2、生津止渴：对于热病所导致的心烦口渴，吃番茄有很好的生发口中津液、缓解口渴的作用。

3、健胃消食：番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化，有润肠通便的作用。