西餐菜点与酒水的搭配很有讲究，并且是礼仪的一部分，搭配如下：

餐前酒又称开胃酒，一般为又浓又香，能刺激胃口的威士忌、杜松子酒、伏特加、雪利酒、朗姆酒等系列；餐中酒，西餐餐中酒多选择葡萄酒，红酒配红肉，白酒配白肉，色、香、味淡雅的酒品应与色调冷、香气雅、口味纯、较为清淡的菜肴搭配，如头盘鱼、海鲜类应配以冰冻后的白葡萄酒；香味浓郁的酒应与色调暖、香气浓、口味杂、较难消化的菜肴搭配，咸食选用干、酸型酒类，甜食选用甜型酒类。