1、一般来说，柿子都是能用开水煮熟之后直接食用的，这个时候里面含有的营养物质只有少部分会流失，并不会过多的影响到其食用价值，且还能在一定程度上起到杀菌的作用，食用起来更加健康。

2、不过一般都不是直接煮的，而是将柿子浸泡在热水中，水温保持在40℃左右，浸泡10-18个小时左右，期间水温要一直保持这个状态，煮熟之后直接吃就可以了，或者也可以将柿子捣碎加入白糖食用，风味更佳。