1、大排骨、红酒、洋葱、香叶、姜片、盐、五香粉、清水、双茶老抽、糖、胡椒粉。

2、排骨洗净后，冷水入锅，大火烧开。撇去浮沫。中火煮15分钟；

3、将排骨捞出放进电饭锅的内锅里，放入洋葱、姜片、香叶；

4、倒入2/3瓶红酒。放入盐、五香粉、胡椒粉、糖、双茶老抽。在将煮排骨的清汤舀入，以没过锅中的排骨为宜；

5、再用电饭锅慢炖1个小时。期间，如果见汤少了，就把煮排骨的清汤舀入同时再倒进些红酒。直到将一瓶红酒全部倒进去，即可。