1、首先，将冬瓜削皮，用清水洗净。

2、洗净后，将冬瓜放在砧板上，将冬瓜切片，放入碗中备用。

3、将油锅烧热，倒入冬瓜翻炒一会儿，加入盐巴。

4、继续翻炒一会儿，加入酱油调色，再翻炒均匀。

5、盖上锅盖焖一会儿，5分钟左右打开锅盖，加入味精即可出锅。