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江津尖椒鸡的做法

更新时间: 2021-05-29 11:52:37

1、四斤重公鸡治净宰成拇指大小,加入蛋清、料酒、足量的盐和淀粉抓匀腌制。

2、青尖椒切马耳朵,姜切末。

3、锅内下足量的混合油,烧至七成热下入鸡滑油,断生后捞出沥油。

4、再下入尖椒、鲜九叶青花椒大火爆炒出味,再下入姜末和鸡丁,大火爆炒两分钟起锅装盘。

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