1、材料：鸡脯肉250克，芦荟200克；油、盐、料酒、味精、生粉适量，鸡蛋1只。

2、将鸡脯肉洗净，切成1厘米见方的丁，用蛋清、料酒、生粉上浆待用。

3、芦荟去皮洗净，切成1厘米见方的丁，用沸水焯约10分钟。

4、锅内放少许油烧热，倒入鸡丁滑散，投入芦荟丁，加入盐、味精翻炒均匀，勾芡上光装盆。