1、鸡爪洗净。

2、在锅内焯几分钟后取出沥干。

3、放油锅内炸一下。

4、捞出用水冲一会。

5、锅内放油下生姜片、花椒、八角、豆豉酱。

6、放老抽、冰糖和适量的水。

7、下鸡爪和盐。

8、下泡好的黄豆。

9、放几个干红椒继续烧。

10、烧至水分收干即可。