做法：

1、鸡腿去掉骨头。

2、用叉子在肉上面戳一下，可方便入味。

3、然后用刀背将鸡肉拍一下。

4、蒜头剁成蒜蓉。

5、鸡腿肉用碗装起来，把所有材料跟鸡肉，拌均匀，腌制。

6、腌制好的鸡扒用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制6小时左右。

7、热锅，放少许油，将鸡扒冲洗干净蒜头，先煎鸡皮那一面。

8、煎到金黄可以翻面，期间用铲子压一压鸡肉。

9、用筷子可以穿透，鸡肉便熟了。

10、切块，肉质滑嫩。