香蕉牛肉做法:

材料：牛肉200克、香蕉2根、生菜4片。腌料：鸡蛋清(1汤匙)、海天特级金标生抽王、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生粉、盐。调料：油、万用香炸粉。步骤:

1、牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制30分钟入味；2、将带皮的香蕉切成段，每段切为四瓣，剥去蕉皮；取一空盆，加入1杯万用香炸粉和二分之一杯清水，调匀成面糊；3、将香蕉段放在牛肉片上，卷成圆柱形，用牙签固定好；4、用剪刀剪去牛肉卷两侧过长的牙签，使牛肉卷造型更为齐整一些；5、给香蕉牛肉卷均匀地裹上一层面糊，置入盘中备用；6、烧热1碗油，放入香蕉牛肉卷炸至金黄色，捞起用厨房纸吸干余油；7、洗净生菜叶沥干水垫在盘中，将炸好的牛肉卷排放至盘中，即可上桌。