1、主料：猪腰、洋葱。

2、调料：食盐、酱油、醋、鸡精、蒜、料酒、柿子、椒胡萝卜。

3、猪腰中间片开去掉白色的筋,剞麦穗花刀,再切成小块。

4、用醋水泡。

5、烧开水，把腰花放里面焯一下，变色马上捞出来，要不就老了。

6、碗中放入酱油,料酒,盐，鸡精兑成汁。

7、青椒胡萝卜洋葱蒜切小片。

8、锅内加底油烧热，用葱、蒜爆锅，随即加入青辣椒、胡萝卜煸炒；再放入腰花及兑好的汁水快速翻炒，盛出即成。