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在家怎样自制蛋糕

更新时间: 2021-05-29 16:25:31

1、准备好七个鸡蛋、两个碗,将鸡蛋打破,蛋清倒入一个碗,蛋黄倒入一个碗,备用。

2、用筷子在装蛋清的碗中沿着一个方向搅动,直到有大泡出现,加入细白糖,继续用力搅动。

3、同样的方法,沿一个方向搅打蛋黄,直到打成均匀的糊状。

4、将蛋清和蛋黄倒在一起,继续沿着一个方向铲打,一直铲打到体积膨胀到原来的2到3倍为止,最后呈现出干厚、发白、不粘的样子最好。

5、将半斤面粉过筛,然后缓缓放入鸡蛋液中,边放变搅,直到搅和均匀。

6、将搅拌好的蛋糊放入锅中蒸10到20分钟,蒸熟后,取出放凉切块,就是甜美的蛋糕了。如果用烤箱做,蛋糕的味道更好。

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