1、准备猪肉（有肥有瘦，随各自喜好）、辣椒、蒜瓣。

2、放油。

3、把肥肉先煎一下，出油后下瘦肉，加盐，翻炒。

4、等到肉边缘有点焦黄，就下蒜瓣。

5、翻炒出蒜香，然后停下。

6、加入辣椒，继续翻炒。

7、先放生抽，再放老抽，又鲜又上色。

8、锅里这时候开始有点干了，出油烟，把菜聚拢，加入一点点水，等会的菜汤拌饭可是小孩子的最爱。

9、翻炒，直至辣椒变成半透明状态，加入鸡精，味道更好。

10、出锅，一盘有颜值有味道的辣椒炒肉就做好啦！