主料：大芥菜5000克。

辅料：清水。

盐菜的做法步骤：

1、清洗干净芥菜，然后晾干水分；

2、芥菜切成细丝，放入蒸锅蒸至熟透；

3、蒸熟后放在竹盘中晒制，晒干后，再放入蒸锅中蒸制；

4、然后再入蒸锅，进行第三次蒸制；

5、晒至干爽即可。