主料：小土豆600g。辅料：油适量、盐适量、黑胡椒碎适量、白糖适量、黄油适量。

1、小土豆洗净。

2、带皮在锅内煮熟后捞出。

3、剥去皮。

4、用刀压扁。

5、锅下放油。

6、放压扁的土豆。

7、放黄油煎至一面变黄后煎另一面。

8、放黑胡椒碎。

9、放糖和盐。