烧开一锅水

猪皮向下放下开水中煮三分钟捞起

用尖物（我用的是筷子，自己用刀切尖的）在猪皮上刺孔，尽量刺烂点

刺好的猪皮

猪皮均匀涂上酱油（一般酱油就好，不建议放老抽，老抽颜色太黑，炸出来不好看）

皮向下下油锅炸，电磁炉调成煎炸功能，120-140度火力就好，大概炸十五分钟可以了

检查一下，猪皮炸到金黄色就可以翻过来炸猪肉那一面

炸好了

最后我最成了我最爱吃的酸菜扣肉

给个特写诱惑一下大家