1、袋装法。在袋的中下部扎透气孔装入青椒籽，扎紧袋口，放在8至10度的屋内；

2、缸藏法。以中小型缸为好，将缸用1%的漂白粉消毒后晾干，再放入青椒籽，缸口用薄膜盖严。装椒籽的缸放在8至10度的房内，天冷时围草苫防冻。