臭桂鱼、毛豆腐、石耳炖鸡、黄山一蕨徽菜是指徽州菜，它起源于黄山麓下的歙县（古徽州）。后来，由于新安江畔的屯溪小镇成为"祁红"、"屯绿"等名茶和徽墨、歙砚等土特产品的集散中心，商业兴起，饮食业发达，徽菜也随之转移到了屯溪，并得到了进一步发展。徽菜以烹制山珍野味而著称。徽菜的主要特点：烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。

黄山驿景君莱酒店精品餐厅安徽交通集团驿景酒店管理有限公司（以下简称“驿景君莱酒店”）是安徽省交通投资集团驿安高速公路综合开发有限公司的全资子公司。黄山汤口驿景君莱酒店位于黄山风景区寨西，紧邻黄山风景区汤口高速出口处，按四星标准打造的高端舒适型酒店。抬头赏徽韵，低头品徽味。这里汇聚了纯正的传统徽菜：“徽州毛豆腐”、“一楼如意鸡”、“徽州问政笋”、“胡氏一品锅”、“红烧臭鳜鱼”......品目繁多，口味地道。蒸炒炖烧、香辣酸甜、千滋百味、一应俱全。

黄山宏村老街饭店绿色土菜也许你没有吃过老街饭店的饭菜，但你一定知道宏村的蒙古奶茶！老街饭店的蒙古奶茶味道醇正，让人流连忘返。整个老街饭店装饰朴实，与古镇景色交相辉映。除了特色的蒙古奶茶外，本店的徽菜也很正宗，菜肴原料均根据客户的预订量，做到当天准备、当天烹制，以确保菜肴的新鲜度和安全性。

黄山西递行馆中餐厅西递行馆主要经营新派徽菜为主，能更好的满足不同客人的口味需求；新派徽菜结合现代健康饮食，在保持徽菜的传统基础上，新派徽菜改良了徽菜的“重油”“重色”“重味”，更多的注重提取山珍野味的营养素，讲究食补与养生，新派徽菜的特点可用“三重一讲”来概括，即重本味、重火功、重文化、讲食补。餐厅设有两个主题餐厅及雅间。古往今来，无论是徽商还是徽菜都受到了足够的关注。作为八大菜系之一的徽菜，它以古徽州菜肴为代表，由皖南、皖江、皖北、合肥、淮南五大风味构成。