1、材料：猪肚1个，白菜400克，鸡金20克，土豆淀粉、酱油、料酒、盐、葱、姜各少许。

2、猪肚1个洗净、剁碎。白菜400克，洗净切块。剁碎备用。鸡肉金粉20克。猪肚及葱、姜末加食油、料酒、盐及土豆淀粉，调均。

3、将油熬热后移开火炉，把猪肚挤成丸子，入热油内炸，炸好沥去油。

4、再将油烧热倒入白菜煸炒，再将炸好的猪肚丸，倒入锅内加调料，盖上锅盖，将丸子焖熟。

5、最后将少许土豆淀粉，加水调成汁，倒入锅内拌匀即成。