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幼莴笋的做法

更新时间: 2021-02-25 18:28:31

1、莴笋炒虾仁,用料:莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。

2、基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻。

3、坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起。

4、锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下。

5、接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火。

6、最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来。

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