酒鬼花生：

1、准备花生300克

2、洗干净的花生用温水浸泡一个小时

3、浸泡好的花生去皮，放保鲜袋中，放冰箱冰冻6个小时（或放一夜）

4、炒锅中放油，下冰冻好的去皮花生，不断的搅拌，炸至金黄色，捞出沥油

5、锅中留少量油，下干辣椒炒香

6、下炸好的花生、盐、花椒粉、辣椒粉炒匀即可起锅