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五香花生的做法不去壳

更新时间: 2020-10-29 00:00:00

1、把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入调料。盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度)。

2、剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌。使盐溶化,浸泡一昼夜。

3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开。改用中小火煮30分钟。

4、将煮好的花生捞出,控干水分晾凉。放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘。

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