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竹笋炒酸菜

更新时间: 2021-02-25 18:05:47

1、小竹笋洗净,放入沸水中煮约3分钟后捞出,用清水洗净后攥干水分,切成约0.5厘米长的段;

2、酸菜放在清水中清洗几遍后挤干水分切碎,小米椒切成圈,生姜与大蒜切成末;

3、热锅放油,下入花椒、小米椒与姜蒜末,爆出香味后下入酸菜与竹笋,翻炒均匀;

4、放入盐、鸡粉、高汤(如没有可用水代替),炒匀后放入葱花与生抽,倒入水淀粉炒匀即可出锅。

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