方法：

风吹干后，放入冰箱储存，如香肠、腊肉，可以存放很久。

补充：：

1、腌肉用食盐腌制，又称渍肉、盐肉、咸肉。

2、腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。

产品特点：

1、外观清洁、刀工整齐、肌肉坚实、表面无粘液、切面的色泽鲜红、肥膘稍有黄色。

2、具有咸肉固有的风味。