做清汤馅怎么做
1、主料:馄饨皮100g、猪绞肉150g、鸡蛋1个。
2、辅料:芝麻油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、黄酒适量、生粉适量、姜葱末适量。
3、葱姜切细末。
4、猪绞肉加一个鸡蛋,黄酒、胡椒粉、盐、鸡精搅匀。
5、加入酱油、麻油。
6、生粉、葱姜末,加适量的水搅打上劲。
7、准备一晚清水,馄饨皮和肉馅。
8、取一张馄饨皮,包入适量的肉馅,包成馄饨。馅料不要太多哦,太多馅料馄饨皮容易破掉。
9、锅里水烧开,下馄饨煮2—3分钟,馄饨浮起就熟了。
10、用紫菜、虾米、葱花加适量的盐和少许酱油、麻油冲一碗清汤。
11、把煮熟的馄饨捞起到汤碗中即可。