自酿米醋的方法如下：

1、将2碗米饭、2碗凉白开水和3勺糖装入容器后搅拌均匀；

2、容器密封后室温存放在不见光的地方放半年；

3、半年后取容器内上面的澄清液；

4、澄清液加一勺红糖放入容器后密封3个月；

5、在3个月后开启容器有酸味即可；

6、将米醋装瓶前沥清一次，自酿米醋即可食用。