适合关东煮的菜有：白萝卜，海带，鱼丸，豆泡，魔芋结，西兰花，香菇 干，贝素；

制作步骤：

1、将白萝卜去皮，切厚片备用，将海带洗净切条备用，锅内烧开水，水开后放入海带和白萝卜；

2、再次开锅后撇除浮沫；

3、放入适量干贝素并滴入适量酱油，再加入香菇，用中小火炖煮20分钟；

4、 二十分钟后加入豆泡、肉丸，再放入适量盐，再炖煮15分钟；

5、 十五分钟后放入魔芋结和西兰花，炖煮5分钟后淋入少量香油即可；