1、材料：椰子一个、马铃薯二个、洋葱一个、红萝卜一个、牛肉十两、姜二片、盐适量。

2、将椰子肉切块。

3、马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。

4、洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。

5、烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。