1、对肝病最有效，根生吃最好。叶、梗可以用开水焯一下就行，别煮烂。

2、不要加任何作料，原味是鲜甜的。但是菠菜含铁非常之高，不能天天吃，更不能一次吃几斤。

3、因为菠菜含铁高，而且是酸蛋白和叶绿素丰富，吃多了就会稀化钙质，所以不能天天吃。保肝护肝，一周两次足够。