因为氢氧化钠是强电解质，在水中完全电离，电离成钠离子和氢氧根离子。而钠离子和氢氧根离子是溶于水的，所以氢氧化钠在水中是以离子形式存在，因此不是沉淀。

沉淀：

悬浮颗粒在重力作用下从水中分离的过程；从过饱和溶液中析出的难溶物质的过程；由于加入沉淀剂使某些离子成为难溶化合物而沉积的过程。