准备材料：

适量生大麦、小麦、酒曲。

做法：

1、将生大麦、小麦脱皮后，用生水洗净、并浸泡几个小时，后捞出放在开水锅里煮热；

2、煮热后将锅转成小火煮十分钟，注意不可把皮给煮破；

3、煮好后将其放在面板上摊开放凉，用酒曲拌均匀，也可以买一定数量的商品甜胚，与之伴匀；

4、搅拌均匀后将其装在密封的容器里，密封，放置三天直到有酒味散发出来即可。