鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。100克食部热量111千卡。鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。