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饭店?鱼上面青红丝怎么切

更新时间: 2021-05-28 19:19:34

1、青红丝是用于加工食品的一种特殊调料,销售渠道非常广阔。所需原料为鲜桔子皮/萝卜/木瓜等25公斤,白砂糖25公斤,明矾150克,食红素、食青素各适量,糖粉适量。

2、其工艺流程:备料→切丝→浸渍→上青红色→糖渍→拌糖粉→日晒→包装。所以说,青红丝原本就是已经加工好的产品了,不需要再切丝了。在烹饪鱼的时候直接用就好了。

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