1、准备好嫩青南瓜一个，等待备用。

2、把青南瓜切成两半，把里边面的瓤挖掉处理干净。

3、青南瓜横切成薄片后，再横切成丝，切的时候稍微斜一点，这样更方便些。

南瓜是葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。