荤素的分类起源于佛教，其中植物类一般归为素类，而动物类一般归为荤类。但佛教普遍认为鸡蛋属于素类，吃鸡蛋是不违背佛教的规定的。 但从生理生化角度上来讲，鸡蛋应该属于肉类。其中的但白术主要为动物性蛋白质，自然要归于肉类，而不是素类。