1、材料：杨梅500克，冰糖200克。

2、杨梅粗粗冲洗后，在淡盐水浸泡15分钟。

3、捞出杨梅彻底冲洗干净。

4、将杨梅放入锅中，倒入水，水面没过杨梅即可，不要太多，不然味道就不浓郁了。然后放入冰糖。

5、用中小火煮开后转小火持续10分钟。

6、自然晾凉后，倒入密封罐中，放入冰箱存放一天即可。