1、面粉里加入适量盐。

2、缓缓加入60多度的开水，边加边搅拌。

3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

4、猪肉剁成末，大葱切成末，姜、蒜剁成末。

5、肉末里加入大葱末、姜、蒜末、适量生抽、高汤、盐，朝一个方向搅拌上劲，然后加入香油、玉米淀粉搅拌均匀。

6、面团搓成长条，切成大小合适的剂子，擀成圆片。

7、包入馅料。

8、不沾锅里加入适量花生油，放入饺子，每个饺子底部沾上少许面粉。

9、加入少许水，盖上盖子，中火煮几分钟。

10、水煮干后，饺子就熟了。