1、食材：臭豆腐，花椒粒，蒜末，辣椒末，葱花，胡椒粉，椒盐，糖。

2、首先我们将平常吃的臭豆腐洗干净之后，一开四成条状

3、然后以约160度的热油将豆腐条炸过，注意炸的时候油温控制很重要，当豆腐呈金黄酥脆时候方可起锅

4、将油倒尽之后，放入爆香料(花椒粒，蒜末，辣椒末，葱花)。

5、然后再放入炸好的臭豆腐，调味的时候以胡椒粉，椒盐，糖等等，快速翻炒之后便可起锅，讲究点的话还可以放入四季豆一同入锅。