1、红枣洗净，把红枣核取出；不锈钢锅内倒入约一碗的清水，放入阿胶和红枣，中火煮开，转小火煮至阿胶融化；放入冰糖，继续煮至冰糖融化；打入鸡蛋，继续煮1分钟；煮至蛋花沸腾即可食用。

2、阿胶红枣鸡蛋汤是一道药膳，主料是阿胶、红枣、鸡蛋，调料是冰糖。放入阿胶和红枣，中火煮开，转小火煮至阿胶融化，打入鸡蛋，煮成蛋花后即可制成。